正しい手洗いの方法

手洗いは衛生管理の基本です

食中毒を予防するためには、手洗いが基本となります。きれいな手のように見えても、手にはたくさんの細菌が付いています。効果的な手洗い方法を身につけ、しっかりと習慣づけましょう。

効果的な手洗い方法について

(10)水道の栓を締めるときは、手首か肘で締めます。できないときは、ペーパータオルを使用して締めます。

手洗い後の注意点

手洗い後は、清潔なタオルまたはペーパータオルでよくふいて乾かします。乾燥した後にアルコールを噴霧すると、さらに効果的です。
※濡れたままの手にアルコール噴霧をしてもあまり効果はありません。手指の洗浄後は、よく乾かしてからアルコールを使用しましょう。

消毒薬の適用範囲と対象について

下の図にある赤丸の部分は特に念入りに洗いましょう。また、爪の部分は、爪ブラシを使用して洗浄すると効果的です。

手洗いが必要な時は？

調理する方は、次の時には、必ず手洗いをしましょう。また、食事前にも必ず手を洗ってください。特に小さい子供を持つ方は、子供の健康状態に留意し、手洗いを習慣付けるよう心がけてください。

• 外から帰ったとき
• 髪や肌に触ったとき
• 調理する前
• ペットと遊んだ後
• 肉、魚、野菜に触った後
• 掃除・洗濯の後
• トイレの後
• おむつを取り替えた後

消毒薬の抗微生物スペクトルと適用対象について

抗微生物スペクトル：消毒薬の効果のある微生物の種類のことです。

消毒薬	抗微生物スペクトル 細菌	抗微生物スペクトル 結核菌	抗微生物スペクトル 芽胞	抗微生物スペクトル 真菌	抗微生物スペクトル ウイルス	適用対象 手指	適用対象 施設、器具等
消毒用エタノール	◎	◎	×	◎	◎（注）	◎	○
ポビドンヨード	◎	○	×	◎	◎	◎	×
塩化ベンザルコニウム	◎	×	×	○	×	◎	○
次亜塩素酸ナトリウム	◎	○	◎	○	◎	×	○

◎：有効（使用可）、○：効果弱い、×：無効（使用不可）
（注）ノロウイルスなどについては、あまり効果がない。